| Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου. Σήμερα γιορτάζει: Ζαχαρίας |
|
|
ΗΡΑ
ΧΑΝ
ΑΘΗ
ΘΕΣ
- Κεντρική
- Ειδήσεις
- Αφιερώματα
- Ενημέρωση
- Υπηρεσίες
- Οδηγός αγοράς
- Κατάλογος
- Ψυχαγωγία
- Πολυμέσα
-
Βlogs
- Όλα τα Blogs
- Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
- Στο τιμόνι με τον Λευτέρη Τζουανάκη
- Ταξιδεύοντας με τον Γαλανόλευκο Φάρο
- Digital Crete Blogs
- Fashion corner με την Μαρία Παπαδάκη
- imonline talking
- Status update: Help
- Στον πάγκο με την Κατερίνα Μπιτίτσιου
- Σαρκάζειν με την Έλενα Σταθάκη
- Διατροφή με... Ελπίδα
- Πληροφορίες
- Digital Crete
Είστε εδώ
Κεντρική 
Ψυχαγωγία Blogs Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα Θαλασσινή τηγανιά με τομάτα και άρωμα ούζου
Ψυχαγωγία Blogs Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα Θαλασσινή τηγανιά με τομάτα και άρωμα ούζου | Θαλασσινή τηγανιά με τομάτα και άρωμα ούζου |
|
|
| Συντάκτης: DigitalCrete.gr - Δημοσίευση: 30/03/10 07:07 | |
|
Ένα πολύ νόστιμο φαγητό που πρέπει όμως να προσέξουμε στην προετοιμασία του μια και τα περισσότερα θαλασσινά που χρησιμοποιούμε δεν θέλουν περισσότερο από ένα – δύο λεπτά ψήσιμο. Μόνο έτσι θα μείνουν τρυφερά και νόστιμα. Υλικά για 4 άτομα 4 γαρίδες 4 μικρές καραβίδες 150 γρ σουπιά 150 γρ καλαμάρι 4 μύδια με κέλυφος 4 αχιβάδες 1 σκελίδα σκόρδο 2 μεγάλες ώριμες τομάτες τριμμένες ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγο ούζο Λίγο ελαιόλαδο Μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Καθαρίζουμε τα μεσαία κόκαλα απ τις γαρίδες και το έντερο. Το ίδιο κάνουμε και με τις καραβίδες. Βάζουμε τα κόκαλα με λίγο κρεμμύδι, καρότο και σέλερι να βράσουν για να φτιάξουμε λίγο ζωμό που θα χρειαστούμε για την τηγανιά. Καθαρίζουμε την σουπιά και το καλαμάρι και κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε το σκόρδο ολόκληρο γυρίζοντας για να αφήσει το άρωμά του. Αφαιρούμε το σκόρδο και βάζουμε τις γαρίδες και τις καραβίδες αφού τις αλατίσουμε. Αφήνουμε για ένα λεπτό και τις βγάζουμε. Προσθέτουμε την σουπιά το καλαμάρι το κρεμμύδι ανακατεύουμε για λίγο, σβήνουμε με ούζο και κάνουμε ¨φλαμπέ¨ Βάζουμε και την τομάτα, αλατοπιπερόνουμε και αφού ψηθεί τον ζωμό που πρώτα έχουμε στραγγίξει. Μόλις βράσει τα μύδια, τις αχιβάδες, τις γαρίδες και τις καραβίδες που είχαμε σοτάρει. Αφού πάρουν μία βράση όλα μαζί είναι έτοιμα πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε. |
|
Tweet
|
| like us on facebook |
|---|
| ροή ειδήσεων |
|---|
|
16:17
Johnny Winter: Αλλαγή ημερομηνίας στην Αθήνα!
Μουσική 16:14 Στην Βουλή το θέμα της μεταφοράς του εργοστασίου της ΔΕΗ στα Λινοπεράματα, από τον Παρασύρη Κρήτη 16:09 Επιστολή Μιχελογιαννάκη σε Πετσάλνικο για τις Γερμανικές αποζημιώσεις Ελλάδα 16:07 Την άμεση χρηματοδότηση για τα ΚΗΦΗ ζητά ο Φραγκίσκος Παρασύρης Κρήτη 15:58 Ξεκινάει πρόγραμμα-ανάσα για τους ανέργους! Ελλάδα 15:41 Θύρα 7: 31 χρόνια μετά... Ποδόσφαιρο 15:38 Άρωμα Ελλάδας στις ΗΠΑ με τον chef Βασίλη Καλλίδη Media 15:25 Τσεκούρι και στους δήμους της Κρήτης! Κρήτη |
| δημοφιλή στο facebook |
|---|
