| Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου. Σήμερα γιορτάζει: Ζαχαρίας |
|
|
ΗΡΑ
ΧΑΝ
ΑΘΗ
ΘΕΣ
- Κεντρική
- Ειδήσεις
- Αφιερώματα
- Ενημέρωση
- Υπηρεσίες
- Οδηγός αγοράς
- Κατάλογος
- Ψυχαγωγία
- Πολυμέσα
-
Βlogs
- Όλα τα Blogs
- Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
- Στο τιμόνι με τον Λευτέρη Τζουανάκη
- Ταξιδεύοντας με τον Γαλανόλευκο Φάρο
- Digital Crete Blogs
- Fashion corner με την Μαρία Παπαδάκη
- imonline talking
- Status update: Help
- Στον πάγκο με την Κατερίνα Μπιτίτσιου
- Σαρκάζειν με την Έλενα Σταθάκη
- Διατροφή με... Ελπίδα
- Πληροφορίες
- Digital Crete
Είστε εδώ
Κεντρική 
Ψυχαγωγία Blogs Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα Αρνάκι με κρούστα από μυρωδικά και φυστίκι Αιγίνης. Σπανάκι και πατάτες νουαζέτ
Ψυχαγωγία Blogs Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα Αρνάκι με κρούστα από μυρωδικά και φυστίκι Αιγίνης. Σπανάκι και πατάτες νουαζέτ | Αρνάκι με κρούστα από μυρωδικά και φυστίκι Αιγίνης. Σπανάκι και πατάτες νουαζέτ |
|
|
| Συντάκτης: DigitalCrete.gr - Δημοσίευση: 07/04/10 09:38 | |
|
Ένας ακόμα τρόπος να μαγειρέψουμε το Πασχαλινό αρνάκι. Μπορούμε με παρόμοια διαδικασία να φτιάξουμε διάφορες κρούστες (τυριών, λαχανικών, λιαστής τομάτας κ.α.) για όλα σχεδόν τα κρέατα. Για την κρούστα ½ καρβέλι χωριάτικο ψωμί μπαγιάτικο 100 γρ φυστίκι Αιγίνης Από λίγο Μαϊντανό Άνηθο Κολίανδρο Θυμάρι Δεντρολίβανο Φασκόμηλο Μαντζουράνα Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Πρώτα θα πρέπει να φτιάξουμε την κρούστα. Καθαρίζουμε το ψωμί από την κόρα και το τρίβουμε με μία χοντρή ξύστρα τυριού. Ψιλοκόβουμε όλα τα φρέσκα αρωματικά και τα τοποθετούμε σε μία λεκάνη με το ψωμί. Προσθέτουμε και το φυστίκι που έχουμε πολτοποιήσει, αλάτι, πιπέρι και σιγά σιγά το ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μάζα 1200 γρ αρνίσια παϊδάκια (Γαλλικής κοπής) 800 γρ φρέσκο σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 120 γρ μπέικον ψιλοκομμένο 4 πατάτες Χυμό από ένα λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Τα παϊδάκια λέγονται Γαλλικής κοπής όταν καθαρίσουμε το κρέας από τα νεύρα και το λίπος που το περιβάλει, αφήνοντας μόνο το κόκαλο του πλευρού που έχουμε όμως και αυτό καθαρίσει καλά. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, το θωρακίζουμε απ’ όλες τις πλευρές. Καλύπτουμε το κόκαλο με αλουμινόχαρτο για να μην μαυρίσει και τοποθετούμε την κρούστα επάνω στο κρέας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 C. Δεν πρέπει να το ψήσουμε πολύ για να μην στεγνώσει. Κόβουμε τις πατάτες με το ειδικό στρογγυλό κουταλάκι ώστε να γίνουν μικρές σφαίρες και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Αφού πλύνουμε και στραγγίσουμε πολύ καλά το σπανάκι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το μπέικον και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο με το σπανάκι. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το λεμόνι. |
|
Tweet
|
| like us on facebook |
|---|
| ροή ειδήσεων |
|---|
|
16:17
Johnny Winter: Αλλαγή ημερομηνίας στην Αθήνα!
Μουσική 16:14 Στην Βουλή το θέμα της μεταφοράς του εργοστασίου της ΔΕΗ στα Λινοπεράματα, από τον Παρασύρη Κρήτη 16:09 Επιστολή Μιχελογιαννάκη σε Πετσάλνικο για τις Γερμανικές αποζημιώσεις Ελλάδα 16:07 Την άμεση χρηματοδότηση για τα ΚΗΦΗ ζητά ο Φραγκίσκος Παρασύρης Κρήτη 15:58 Ξεκινάει πρόγραμμα-ανάσα για τους ανέργους! Ελλάδα 15:41 Θύρα 7: 31 χρόνια μετά... Ποδόσφαιρο 15:38 Άρωμα Ελλάδας στις ΗΠΑ με τον chef Βασίλη Καλλίδη Media 15:25 Τσεκούρι και στους δήμους της Κρήτης! Κρήτη |
| δημοφιλή στο facebook |
|---|
