| Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου. Σήμερα γιορτάζει: Ζαχαρίας |
|
|
ΗΡΑ
ΧΑΝ
ΑΘΗ
ΘΕΣ
- Κεντρική
- Ειδήσεις
- Αφιερώματα
- Ενημέρωση
- Υπηρεσίες
- Οδηγός αγοράς
- Κατάλογος
- Ψυχαγωγία
- Πολυμέσα
-
Βlogs
- Όλα τα Blogs
- Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
- Στο τιμόνι με τον Λευτέρη Τζουανάκη
- Ταξιδεύοντας με τον Γαλανόλευκο Φάρο
- Digital Crete Blogs
- Fashion corner με την Μαρία Παπαδάκη
- imonline talking
- Status update: Help
- Στον πάγκο με την Κατερίνα Μπιτίτσιου
- Σαρκάζειν με την Έλενα Σταθάκη
- Διατροφή με... Ελπίδα
- Πληροφορίες
- Digital Crete
Είστε εδώ
Κεντρική 
Ψυχαγωγία Blogs Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα Crème Brûlée με βανίλια Μαδαγασκάρης, καραμελωμένη με καστανή ζάχαρη και γλυκό βύσσινο
Ψυχαγωγία Blogs Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα Crème Brûlée με βανίλια Μαδαγασκάρης, καραμελωμένη με καστανή ζάχαρη και γλυκό βύσσινο | Crème Brûlée με βανίλια Μαδαγασκάρης, καραμελωμένη με καστανή ζάχαρη και γλυκό βύσσινο |
|
|
| Συντάκτης: DigitalCrete.gr - Δημοσίευση: 31/05/10 09:30 | |
|
Η πασίγνωστη ¨Crème Brûlée¨ αν και πολύ εύκολη στην παρασκευή της είναι αγαπημένο γλυκό σε όλο τον κόσμο. Αυτό που χρειάζεται είναι φρέσκα αυγά και γενικά καλής ποιότητας υλικά, όπως και να τηρήσουμε κάποιους βασικούς κανόνες για να έχουμε σωστό αποτέλεσμα. Η συγκεκριμένη είναι βασική συνταγή που τη συνοδεύουμε με βύσσινο μα μπορούμε να προσθέσουμε ποικιλία υλικών στο μίγμα για να δώσουμε γεύση, όπως ρούμι ή λικέρ, καφέ, σοκολάτα, μέντα, πορτοκάλι κ.α. 550 ml κρέμα γάλακτος ζωική 1 κουταλιά ζάχαρη ½ φρέσκια βανίλια 120 γρ κρόκος αυγού (5 – 6 κρόκους περίπου) 1 κουταλιά ζάχαρη Καστανή ζάχαρη για να κάψουμε από πάνω Μερικές κουταλιές γλυκό βύσσινο Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα με την μία κουταλιά ζάχαρη και τη φρέσκια βανίλια. Χτυπάμε σε λεκάνη τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη με ένα σύρμα χειρός και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις ενσωματωθούν καλά μαζί περνάμε από σήτα το μίγμα και τοποθετούμε στα φορμάκια. Βάζουμε σε ¨bain marie¨ δηλαδή τα τοποθετούμε σε ταψί και γεμίζουμε με ζεστό νερό προσέχοντας να μην περάσει μέσα στα φορμάκια. Ψήνουμε σε φούρνο 110 – 120 C για 1 περίπου ώρα. Πρέπει να προσέξουμε στο τέλος του ψησίματος την υφή του γλυκού να είναι μία πηχτή κρέμα και όχι σκληρή/σταθερή γιατί τότε θα είναι πολυψημένη. Διατηρούμε στο ψυγείο για δύο μέρες. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και με ένα φλόγιστρο καίμε προσεχτικά παντού ώστε επάνω να σχηματιστεί μια τραγανή καραμέλα και να αποκτήσει ιδιαίτερη γεύση από την μελάσα που περιέχει η ζάχαρη. Τέλος βάζουμε το βύσσινο και γαρνίρουμε. |
|
Tweet
|
| like us on facebook |
|---|
| ροή ειδήσεων |
|---|
|
16:17
Johnny Winter: Αλλαγή ημερομηνίας στην Αθήνα!
Μουσική 16:14 Στην Βουλή το θέμα της μεταφοράς του εργοστασίου της ΔΕΗ στα Λινοπεράματα, από τον Παρασύρη Κρήτη 16:09 Επιστολή Μιχελογιαννάκη σε Πετσάλνικο για τις Γερμανικές αποζημιώσεις Ελλάδα 16:07 Την άμεση χρηματοδότηση για τα ΚΗΦΗ ζητά ο Φραγκίσκος Παρασύρης Κρήτη 15:58 Ξεκινάει πρόγραμμα-ανάσα για τους ανέργους! Ελλάδα 15:41 Θύρα 7: 31 χρόνια μετά... Ποδόσφαιρο 15:38 Άρωμα Ελλάδας στις ΗΠΑ με τον chef Βασίλη Καλλίδη Media 15:25 Τσεκούρι και στους δήμους της Κρήτης! Κρήτη |
| δημοφιλή στο facebook |
|---|
