| Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου. Σήμερα γιορτάζει: Ζαχαρίας |
|
|
ΗΡΑ
ΧΑΝ
ΑΘΗ
ΘΕΣ
- Κεντρική
- Ειδήσεις
- Αφιερώματα
- Ενημέρωση
- Υπηρεσίες
- Οδηγός αγοράς
- Κατάλογος
- Ψυχαγωγία
- Πολυμέσα
-
Βlogs
- Όλα τα Blogs
- Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα
- Στο τιμόνι με τον Λευτέρη Τζουανάκη
- Ταξιδεύοντας με τον Γαλανόλευκο Φάρο
- Digital Crete Blogs
- Fashion corner με την Μαρία Παπαδάκη
- imonline talking
- Status update: Help
- Στον πάγκο με την Κατερίνα Μπιτίτσιου
- Σαρκάζειν με την Έλενα Σταθάκη
- Διατροφή με... Ελπίδα
- Πληροφορίες
- Digital Crete
Είστε εδώ
Κεντρική 
Ψυχαγωγία Blogs Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα Cheese cake με μπισκότο καρυδιού και γλυκό βύσσινο
Ψυχαγωγία Blogs Μαγειρεύοντας με τον Κυριάκο Λύρα Cheese cake με μπισκότο καρυδιού και γλυκό βύσσινο | Cheese cake με μπισκότο καρυδιού και γλυκό βύσσινο |
|
|
| Συντάκτης: DigitalCrete.gr - Δημοσίευση: 11/06/10 08:29 | |
|
Υπάρχουν δύο βασικές συνταγές για να φτιάξουμε cheese cake. Το Αμερικάνικο "New York cheese cake" και το Ευρωπαϊκό που την συνταγή σας δίνω. Η βασική διαφορά τους, πέρα από τα υλικά είναι πως το πρώτο ψήνετε στο φούρνο σε αντίθεση με το άλλο. Και τα δύο είναι πολύ νόστιμα. Για τη βάση μπισκότου 325 γρ μπισκότο τριμμένο 200 γρ βούτυρο φρέσκο Ευρωπαϊκό 2 κουταλιές ζάχαρη Λίγη κανέλα Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας. Μόλις ενσωματωθούν όλα μαζί τοποθετούμε σε μικρά ή ένα μεγάλο τσέρκι και πιέζουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Αφήνουμε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί. Για την κρέμα τυριού 3 φρέσκα αυγά 100 γρ ζάχαρη Λίγη βανίλια 15 γρ φύλλα ζελατίνας (3 τεμάχια) 1 λεμόνι χυμό 1 λεμόνι ξύσμα 450 γρ τυρί κρέμα 350 γρ κρέμα γάλακτος ζωική Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μία λεκάνη και τοποθετούμε σε ¨μπαιν μαρί¨ με ζεστό νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 45 C περίπου. Τοποθετούμε το μίγμα στο μίξερ και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει. Μαλακώνουμε σε κρύο νερό τις ζελατίνες και τις λιώνουμε ζεσταίνοντας τις με το χυμό λεμονιού. Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε το τυρί με την κρέμα. Σταματάμε το μίξερ προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τις ζελατίνες, κρέμα και τυρί και με μία κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς. Τοποθετούμε στα τσέρκια και αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να παγώσει. Το ανακάτεμα των υλικών στο τέλος θα πρέπει να γίνει με γρήγορες κινήσεις ώστε να μην παγώσει η ζελατίνη πριν βάλουμε την κρέμα στα τσέρκια. |
|
Tweet
|
| like us on facebook |
|---|
| ροή ειδήσεων |
|---|
|
16:17
Johnny Winter: Αλλαγή ημερομηνίας στην Αθήνα!
Μουσική 16:14 Στην Βουλή το θέμα της μεταφοράς του εργοστασίου της ΔΕΗ στα Λινοπεράματα, από τον Παρασύρη Κρήτη 16:09 Επιστολή Μιχελογιαννάκη σε Πετσάλνικο για τις Γερμανικές αποζημιώσεις Ελλάδα 16:07 Την άμεση χρηματοδότηση για τα ΚΗΦΗ ζητά ο Φραγκίσκος Παρασύρης Κρήτη 15:58 Ξεκινάει πρόγραμμα-ανάσα για τους ανέργους! Ελλάδα 15:41 Θύρα 7: 31 χρόνια μετά... Ποδόσφαιρο 15:38 Άρωμα Ελλάδας στις ΗΠΑ με τον chef Βασίλη Καλλίδη Media 15:25 Τσεκούρι και στους δήμους της Κρήτης! Κρήτη |
| δημοφιλή στο facebook |
|---|
