Ακολουθεί αυτούσια η έκθεση των εποπτών δημοσίας υγείας στο κατάστημα "Galleto" στην 3ης Σεπτεμβρίου & Θεοτόκου στην Αμμουδάρα, μαζί με την σοκαριστική εικόνα.
Έχει πραγματοποιηθεί κτιριακή επέκταση του χώρου του εργαστηρίου με παράνομη μεταλλική κατασκευή και με την συνένωση του με διπλανό κατάστημα. Η κατασκευή αυτή, δεν διασφαλίζει τους απαιτούμενους υγειονομικούς όρους και προϋποθέσεις λειτουργίας καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος.
Το εργαστήριο επικοινωνεί άμεσα με τον εξωτερικό χώρο μέσω μεγάλου ανοίγματος (πόρτα) που κλείνει μόνο με ένα μεταλλικό ρολό, από το οποίο γίνονται οι φορτώσεις των αυτοκινήτων μεταφοράς του έτοιμου προϊόντος. Από το σημείο αυτό, το εργαστήριο εκτίθεται σε όλες τις περιβαλλοντικές ρυπάνσεις του εξωτερικού χώρου (σκόνες καυσαέρια, έντομα και τρωκτικά). Γεγονός που επιβεβαιώθηκε από την αυτοψία και με την διαπίστωση ύπαρξης εντός του εργαστηρίου κατσαρίδων και περιττωμάτων ποντικών, πίσω από τους πάγκους εργασίας.
Κατά τον έλεγχο των χώρων του εργαστηρίου και την υγειονομική έρευνα διαπιστώθηκε
ότι στο χώρο δεν υπάρχει ξεκάθαρος διαχωρισμός των τμημάτων και των εργασιών σε αυτό.
Τα ψυγεία συντήρησης και κατάψυξης των προϊόντων ήταν ρυπαρά με φθαρμένα δάπεδα με μεγάλες ρωγμές και συσσώρευση σκουπιδιών και υπολειμμάτων τροφίμων. Τα ράφια των ψυγείων και οι φορητές ραφιέρες παρουσίαζαν φθορές και οξείδωση. Όλα τα προϊόντα εντός των ψυγείων ήταν ακάλυπτα χωρίς καμία προστασία. Εντός των ψυγείων υπήρχαν μαζί έτοιμα προϊόντα, με πρώτες ύλες , φρούτα, αλλαντικά κλπ. Τα παραπάνω, δημιουργούν συνθήκες διασταυρούμενης μόλυνσης και ρύπανσης των προϊόντων.
Οι προθήκες των πάγκων εργασίας ήταν ρυπαρές και σε αυτές βρέθηκαν άχρηστα αντικείμενα, που δεν είχαν σχέση με την λειτουργία του εργαστηρίου όπως είδη καθαρισμού, προσωπικά αντικείμενα του προσωπικού , καφετιέρα .
Υπήρχαν τελάρα τοποθέτησης έτοιμου προϊόντος στοιβαγμένα στο πάτωμα.
Οι κάδοι απορριμμάτων ήταν με σπασμένα καλύμματα.
Υπήρχε ρυπαρός εξοπλισμός .
Υπήρχαν ανοίγματα (πόρτες) στο χώρο του εργαστηρίου που δεν διέθεταν επένδυση με σίτα Νο 16.
Πάνω από τα ψυγεία υπήρχαν υλικά συσκευασίας κλπ.
Στον χώρο ψήσεως (φριτέζες) , των γλυκών ταψιού δεν υπήρχε σύστημα απαγωγής των αερίων ψήσεως , και ο τοίχος ήταν ρυπαρός.
Δεν υπάρχουν αποδυτήρια προσωπικού.
Αξιολογώντας τις συνθήκες λειτουργίας και την κατάσταση της παράνομης μεταλλικής κατασκευής του εργαστηρίου θεωρούμε ότι από την συνέχιση της λειτουργίας του ως έχει, εγκυμονούνται σοβαροί κίνδυνοι για την Δημόσια Υγεία και εισηγούμαστε την αναστολή λειτουργίας του.
Για όλους τους παραπάνω λόγους, θα υποβληθεί Έκθεση Υγειονομικής παράβασης στον Εισαγγελέα Πρωτοδικών Ηρακλείου
